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2018年1月17日
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毛氏红烧肉
本站公告 - 2017-9-5 15:09:45
毛氏红烧肉的做法
从电视节目上学的毛氏红烧肉,不知道做的是否地道;不过真的是非常好吃,肥而不腻,我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~

食材明细

毛氏红烧肉的做法步骤

  • 毛氏红烧肉的做法步骤:1
     
    1
    准备好材料;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:2
     
    2
    姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:3
     
    3
    五花肉切成方块;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:4
     
    4
    把五花肉入开水中焯烫2分钟;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:5
     
    5
    放五花肉入锅爆炒;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:6
     
    6
    加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:7
     
    7
    上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:8
     
    8
    冒白泡时倒入五花肉;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:9
     
    9
    用黄酒代替水,加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:10
     
    10
    再大火收汁;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:11
     
    11
    油菜洗干净;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:12
     
    12
    烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可。
使用的厨具:炒锅
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