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西红柿炒蛋
精彩文章 - 2017-9-8 11:04:20
西红柿炒蛋的做法
西红柿,又名番茄,含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,被称为神奇的菜中之果,一般人群均可食用。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。它所含有的果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。我喜欢番茄,不仅是因为它的营养价值,也因为它的美丽,红彤彤的一个圆,让人怎么看都喜欢。
记得小时候,门口种了几株,可是难得盛产,所以每一个都不舍得摘下,即使摘下了,也不舍得吃掉。
番茄炒蛋,国民性的一道家常菜,也是很多人刚学习烹饪时着手的不二之选。如此简单的一盘味道,奶奶做的、妈妈做的、我做的,味道都不一样,但每一盘我都喜欢。关于番茄炒蛋,真的是几双手,几个味道。我不喜欢那盘炒得太过清爽,硬硬的、没汤的.....。而喜欢软嫩的,有着浓稠汤汁的,往米饭上一浇,一搅拌,能和米饭混为一体的。这就是所谓的萝卜青菜各有所爱了。还有一个,就是关于番茄炒蛋到底加不加糖的问题,个人觉得,这没有固定,但我喜欢加一点,味道更鲜美。

食材明细

西红柿炒蛋的做法步骤

  • 西红柿炒蛋的做法步骤:1
     
    1
    准备好原料:西红柿、鸡蛋、香葱。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:2
     
    2
    西红柿洗净,切成小块,香葱切成葱花。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:3
     
    3
    鸡蛋磕入碗中,加入少许料酒搅拌均匀。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:4
     
    4
    锅中加入适量油,烧热,倒入蛋液翻炒成蛋花。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:5
     
    5
    锅中烧热少许油,下入切好的西红柿,翻炒到变软,调入少许盐。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:6
     
    6
    加入炒好的蛋花。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:7
     
    7
    翻炒均匀,调入约3大勺的番茄酱和少许白糖。
  • 西红柿炒蛋的做法步骤:8
     
    8
    继续翻炒约1分钟,至完全融合,出锅前撒入葱花即可。
使用的厨具:炒锅
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