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2018年1月17日
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咖喱牛肉饭
精彩文章 - 2017-9-8 11:42:14
咖喱牛肉饭的做法
这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,入口之后带给你的,绝对是不一样的劲爆享受。

食材明细

咖喱牛肉饭的做法步骤

  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:1
     
    1
    准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时,泡去血水,中间要多次换水。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:2
     
    2
    准备料包,花椒、小茴香(1:2)小茴香多一些。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:3
     
    3
    炒锅中不要放油,放入切成麻将块大小的牛肉,大火煸炒(炒出血水)放入葱、姜,炒出香味
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:4
     
    4
    锅中加开水没过牛肉,(一定是开水)
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:5
     
    5
    锅开撇去血沫,撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟,出锅前放盐。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:6
     
    6
    炖好的牛肉盛出备用。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:7
     
    7
    准备泰国香米。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:8
     
    8
    将香米放入锅中蒸熟备用。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:9
     
    9
    准备蔬菜。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:10
     
    10
    将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:11
     
    11
    炒锅中放油,加入洋葱煸香。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:12
     
    12
    加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:13
     
    13
    将少许煮牛肉的汤和牛肉放入,再加咖喱,盐,大火煮沸转小火。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:14
     
    14
    将米饭摆出造型,将煮好的咖喱浇上即可。

小窍门

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